Rosice

Mléko dává... automat

Ilustrační foto
Autor: Stefan Kühn, Wikipedia.o...

„V televizních novinách jsem viděl, že se na Slovensku zavádějí automaty na mléko. Okamžitě jsem se rozhodl a začal hledat firmu, která něco podobného vyrábí,“ vypráví farmář. Firmu zabývající se potravinářskými stroji našel v Újezdu u Brna. Za svůj automat zaplatil 190 tisíc korun.
Investice se zřejmě vyplatí. „Výrobní cena litru mléka je osm až deset korun. Vykupuje se ale za pět padesát. Kdyby to tak šlo dál, musel bych brzo s chovem krav skončit,“ popisuje Plocek. V automatu se přitom litr čerstvého mléka prodává za patnáct korun. Z celkové produkce Plockovy farmy 12 tisíc litrů jde ovšem do automatu pouze něco přes procento, zbytek odebírají mlékárny. Přitom zájem o čerstvě nadojené mléko mezi lidmi roste. „Ze začátku jsme prodávali sedmdesát litrů, po pouhém týdnu už jsme na téměř dvojnásobku,“ pochvaluje si zemědělec. Jihomoravský hejtman Michal Hašek chce zemědělce při koupi automatů finančně podporovat. „Můj osobní návrh, se kterým půjdu na jednání kraje, je, aby individuální příspěvek byl v desítkách tisíc korun,“ řekl Hašek. Zdeněk Plocek si o podporu zažádal a zatím čeká. Letos se peníze na příspěvky už asi nenajdou. „V rozpočtu na rozvoj venkova bylo 75 milionů korun a předpokládám, že už jsou vyčerpány. Ale na příští rok je v plánu ještě o pět milionů více. Každý, kdo si zažádá o dotaci a splní všechny formální podmínky, by ji měl dostat,“ míní mluvčí krajského úřadu Jan Chmelíček.
Konzumace čerstvého mléka z automatu není bez rizika. Automat musí schválit veterinární správa, která jej poté kontroluje. „Nepasterizované, tedy čerstvé mléko není jako z obchodu. Každý takový automat musí být řádně označen, aby spotřebitel nenabyl dojmu, že mu mléko doma vydrží několik týdnů,“ řekl mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben. Podle mluvčí agrární komory Eugenie Linkové není popíjení nepasterizovaného mléka nebezpečné, přesto vyzývá k opatrnosti.
„Raději upozorňujeme, že je dobré mléko doma převařit. Jestli to lidé dodržují, to už je na nich,“ podotkla Linková.
Jak rosický automat funguje? Z ranního nebo večerního dojení jde mléko trubkami přímo do chladiče, kde se zchladí na čtyři stupně Celsia. Tím se zbaví mikroorganismů. Poté se stáčí do speciálních pytlů, ve kterých míří přímo do automatu. Několikrát měsíčně se kontroluje kvalita mléka v laboratořích.
„Jedna paní si tady koupila litr mléka, druhý den přišla a koupila si hned tři, protože jí tak chutnalo. Znala pouze mléko z obchodů,“ říká Plocek, v jehož okolí skončilo s chovem krav již deset farem. Přešly na rostlinnou výrobu.